Грушевый пирог

Этот замечательный грушевый пирог смело можно назвать тортом, ведь миндаль и кусочки шоколада придают ему поистине божественный вкус!

Время готовки: 80 мин

Ингредиенты:

- груши ( 4-5 средних, не сильно сочных)
- жареный миндаль ( 100 г)
- яйца ( 2 шт)
- мука ( 140 г)
- разрыхлитель ( 1 ч. л)
- сахар ( 140 г)
- сливочное масло ( 180 г, комнатной температуры)
- черный шоколад ( 50 г)
- абрикосовый джем или мед (пару ложек)

Способ приготовления:

* Шоколад порубить ножом на мелкие кусочки.

* Орехи поместить в блендер и размельчить, либо порубить ножом (тогда они будут слегка ощутимы в торте).

* Яйца и сахар отдельно взбиваем венчиком.
* К полученной массе из яиц и сахара добавляем сливочное масло, нарезанное кусочками, размешиваем до однородной массы, всыпаем размельченные орехи.
* В отдельной емкости смешиваем муку и разрыхлитель. Теперь постепенно вводим муку в тесто и перемешиваем.
* Груши помыть и нарезать кубиками ( см на см), при этом 1 грушу оставим для украшения пирога.
* Добавляем груши и шоколад в тесто.

* Форму для выпекания застелить пергаментной бумагой или посыпать мукой и сухарями; равномерно выкладываем в нее тесто.
* Оставшуюся грушу режим дольками и выкладываем поверх пирога.

* В нагретую до 160°C духовку помещаем будущий пирог. Выпекаем 60 минут. При истечении времени проверить на готовность - протыкнуть его деревянной палочкой. Если пирог пропекся, то середина выпечки при проколе будет влажной, но упругой. Если не готов, то середина будет рыхлая и очень влажная - в этом случае выставить температуру 180°C и выпекать еще 20 мин.
* Готовый пирог достать из духовки и обернуть полотенцем, не вынимая из формы. Спустя 10 минут, когда он немного остыл, осторожно извлечь из формы.
* Верх пирога смазать джемом - он получит аппетитный золотистый оттенок.

Внимание!!!
пирог при выпекании будет выделять очень много сока, поэтому дно духовки следует застелить.
Миндаль можно заменить другими орехами, но при это вкус будет меняться.

Приятного аппетита!