Брауни - популярный в Америке шоколадный пирог, получивший свое название благодаря шоколадно-коричневому цвету. У традиционных брауни сахарная, слегка потрескавшаяся корочка и влажная серединка. Следуя оригинальному рецепту, десерт нарезают квадратиками и поливают абрикосовой глазурью.
Время готовки: 50 мин
Ингредиенты:
- черный шоколад (100 г)
- сливочное масло (180 г)
- коричневый сахар (200 г) - можно заменить белым, но слегка изменится вкус
- яйцо ( 4 шт)
- мука (100 г)
- грецкие орехи (100 г)
_______________________
+пергаментная бумага
Способ приготовления:
* Разломать шоколад, соединить со сливочным маслом и растопить на водяной бане, постоянно помешивая до однородной консистенции. Дать остыть.
* Взбиваем яйца миксером, постепенно добавляя только 100 грамм сахара, не менее 3 минут.
* Мелко рубим орехи
* В остывший шоколад с маслом добавляем оставшиеся 100 грамм сахара, муку и орехи.
* Добавляем взбитые яйца с сахаром в полученную массу. Размешиваем до однородности.
* Выливаем полученное в форму, предварительно застелив ее пергаментной бумагой.
* Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке на протяжении 25-30 минут до появления сахарной корочки (потрескивания). Если передержать - "влажность" десерта уйдет.
* Готовому пирогу дать остыть, нарезать и посыпать сахарной пудрой. Особенно вкусно сочитается с ванильным мороженным.
Приятного аппетита!
