Шоколадные и банановые маффины

Банановые маффины с кусочками шоколада и шоколадные с изюмом. Всего 40 минут и они ваши :)

Время готовки: 40 мин

Количество порций:24 шт. 

Ингредиенты:

- сливочное масло (100 г) 

- яйца (3 шт)

- мука (200 г)

- сахар (100 г)

- разрыхлитель (2 ч. л)

- банан (1 средний, спелый)

- какао порошок ( 2 ст. л)

- изюм ( 2 жмени)

- шоколад ( 50 г - пол плитки)
- ванилин (на кончике ножа)

- подсолнечное масло 

_________________________

+ формы для выпекания 

Способ приготовления:

* Предварительно размягчите масло ( не растапливайте!);

* Разомните банан (я это делаю руками и ложкой, можно блендером), превращая консистенцию в кашицу; 

* Порубите ножом шоколад на мелкие кусочки;

* Размягченное масло перетрите с сахаром;

* К массе из сахара и масла добавьте яйца и ванилин, перемешайте;

* Теперь добавьте муку с разрыхлителем (сухие ингредиенты в "мокрые"), замесите не очень густое тесто;

* Для двух видов маффинов разделите тесто на 2 части;

* В 1 часть добавьте "кашицу" из банана и порубленный шоколад;

* Во вторую часть добавляем какао и изюм;

* Смажьте формы для выпекания подсолнечным маслом, выставите на противень;

* Заполните формы для маффинов на 2/3 высоты;

* Выпекать при температуре 180 градусов 25 минут;

* Готовность маффинов проверять зубочисткой;

Приятного аппетита! 

Песочный пирог с абрикосовым вареньем

Рецептом этого умопомрачительного пирога со мной поделилась сестра. Отменный десерт к ужину и на завтрак :)

Время готовки: 50 мин

Ингредиенты:

- сливочное масло (250 г) 

- яйца (3 шт)

- мука (3,5 стакана)

- сахар (3 ст.л)

- разрыхлитель (1,5 ч.л)

- ванилин (на кончике ножа)
- абрикосовое варенье

_________________________

- пергаментная бумага;
- разъемная форма для выпекания;

Способ приготовления:

* Предварительно растопите сливочное масло;

* Миксером/ блендером сбиваем яйца и сахар;

* Жидкое масло добавляем к выше полученной массе;

* Добавляем ванилин;

* Муку постепенно добавляем к жидким ингредиентам, постоянно помешивая;

* Замешиваем тесто;

* Оставьте 1/3 теста для декора;

* Выкладываем тесто в форму, в которой уже есть пергаментная бумага, таким образом, чтобы тесто тесно прилегало к бумаге и бортики теста были выше центра;

* На тесто выкладываем абрикосовое варенье, стараясь класть фрукты, а не сироп;

* Из оставшегося теста делаем "колбаски" и выкладываем сверху на начинку;

* Ставим в разогретую на 200 градусов духовку и выпекаем пол часа;

Приятного аппетита!