Бананы в кляре

Еще примерно 20 лет назад идея жарить бананы вызвала бы конфуз. Но сейчас мода на блюда из разных стран и континентов набирает обороты. Сегодня я хочу вам предложить очень простой и вкусный рецепт десерта, распространенного в азиатской кухне - бананы в кляре.  

Время готовки: 20 мин

Ингредиенты:

- бананы (3 шт) 

- яйцо (1 шт)

- растительное масло (примерно 100 мл)

- молоко (50 мл)

- мука (3,5 ст. л)

- сахар (1 ст. л)

- соль (щепотка)

- ванилин (на кончике ножа)

- сахарная пудра

Способ приготовления:

* Яйцо, муку, сахар, соль, ванилин и молоко взбиваем до однородной массы (по консистенции как сметана);

* Берем высокую сковороду, наливаем масло и ждем пока сковорода нагреется;

* Бананы нарезаем длинными ломтиками. Их лучше покупать слегка зелеными, но не переспелыми.

* Бананы обмакиваем в готовой смеси, накалываем вилкой и выкладываем на сковороду. Готовность определяется, когда десерт приобретет поджаристый вид и золотистый оттенок.

* Готовые бананы посыпать сахарной пудрой и дать остыть. Великолепно сочетается с мороженным, мятой и карамелью. По желанию можно добавить корицу в кляр. 

Примечание: если вы хотите, чтоб кляр хрустел - добавьте немного газированной/минеральной воды. 

Приятного чаепития :)

Грушевый пирог

Этот замечательный грушевый пирог смело можно назвать тортом, ведь миндаль и кусочки шоколада придают ему поистине божественный вкус!

Время готовки: 80 мин

Ингредиенты:

- груши ( 4-5 средних, не сильно сочных)
- жареный миндаль ( 100 г)
- яйца ( 2 шт)
- мука ( 140 г)
- разрыхлитель ( 1 ч. л)
- сахар ( 140 г)
- сливочное масло ( 180 г, комнатной температуры)
- черный шоколад ( 50 г)
- абрикосовый джем или мед (пару ложек)

Способ приготовления:

* Шоколад порубить ножом на мелкие кусочки.

* Орехи поместить в блендер и размельчить, либо порубить ножом (тогда они будут слегка ощутимы в торте).

* Яйца и сахар отдельно взбиваем венчиком.
* К полученной массе из яиц и сахара добавляем сливочное масло, нарезанное кусочками, размешиваем до однородной массы, всыпаем размельченные орехи.
* В отдельной емкости смешиваем муку и разрыхлитель. Теперь постепенно вводим муку в тесто и перемешиваем.
* Груши помыть и нарезать кубиками ( см на см), при этом 1 грушу оставим для украшения пирога.
* Добавляем груши и шоколад в тесто.

* Форму для выпекания застелить пергаментной бумагой или посыпать мукой и сухарями; равномерно выкладываем в нее тесто.
* Оставшуюся грушу режим дольками и выкладываем поверх пирога.

* В нагретую до 160°C духовку помещаем будущий пирог. Выпекаем 60 минут. При истечении времени проверить на готовность - протыкнуть его деревянной палочкой. Если пирог пропекся, то середина выпечки при проколе будет влажной, но упругой. Если не готов, то середина будет рыхлая и очень влажная - в этом случае выставить температуру 180°C и выпекать еще 20 мин.
* Готовый пирог достать из духовки и обернуть полотенцем, не вынимая из формы. Спустя 10 минут, когда он немного остыл, осторожно извлечь из формы.
* Верх пирога смазать джемом - он получит аппетитный золотистый оттенок.

Внимание!!!
пирог при выпекании будет выделять очень много сока, поэтому дно духовки следует застелить.
Миндаль можно заменить другими орехами, но при это вкус будет меняться.

Приятного аппетита! 

Чипсы в микроволновке

Готовим чипсы в домашних условиях "без химии" и красителей ) По вкусу ничем не уступают "магазинным", а по качеству в сотни раз лучше и не вредны для здоровья.

Время готовки: 15 мин

Ингредиенты:

- картофель средний (2-3 шт).
- соль, специи по вкусу.
+ пергаментная бумага.

Способ приготовления:

* Очищаем картошку от кожуры.
* Тонко нарезаем картошку кружочками или дольками (слайсером или просто ножом).
* Промокните картофель или дайте ему пару минут полежать для того, чтобы овощи не прилипли к пергаментной бумаге.

* Кладем лист пергаментной бумаги в микроволновку, сверху выкладываем 1 слой картошки.

* Сверху солим картофель. (Добавляем специи по вкусу)
* Устанавливаем мощность микроволновки на 600 W и готовим примерно 10 минут. Следим за готовкой - как только большинство "картофельных долек" начало немного коричневеть (как на фото), выключайте и сразу перекладывайте на тарелку. Не ждите ровно 10 минут или по надобности добавляйте больше времени - все зависит от особенности вашей микроволновой печи. 

Внимание!!! вынимать чипсы стоит не раньше, чем их края стали коричневые и не позже (если уже весь картофель сталь коричневым). Когда половина картофеля приобретает коричневый оттенок - он готов, а иначе чипсы будут "вялыми" или пережаренными и не будут хрустеть. 

Домашняя нутелла

Время готовки: 10 мин
 

Ингредиенты:
- какао порошок ( 3-4 ст. л)

- мука ( 4 ст. л)
- сахар ( стакан)
- молоко ( 0,5 литра)
- ванилин (на кончике ножа)
- изюм
- орехи

Способ приготовления:

* Выливаем в кастрюльку стакан молока ( 250 мл) и ставим на огонь.
* Отдельно в чаше смешиваем другой стакан молока, муку, какао и сахар. Перемешиваем
* Как только молоко в кастрюле закипит, медленно выливаем получившуюся смесь из чаши в горячее молоко.
* Постоянно помешиваем консистенцию до загустения. (примерно 6-8 мин)
* Добавляем изюм и измельченные орехи по вкусу, ванилин.
* Даем нутелле остыть, шоколадная сладость готова к употреблению. Вкусно сочетается с белым хлебом и булочками )

Луковые бутерброды

Эти бутерброды готовятся быстро и легко, а главное - совершенно меняется вкус ингредиентов! Даже ненавистнику лука это блюдо придется по душе :)

Время готовки: 10 мин

Ингредиенты:

- черный хлеб
- яйцо ( 1 шт)
- луковица ( одна маленькая)
- соль ( щепотка)

- масло ( сливочное/ подсолнечное)

Способ приготовления:
* Мелко нарезаем лук
* Разбиваем яйцо и тщательно перемешиваем с яйцом, добавляем соль

* Нарезаем хлеб ( по толщине, как тосты) 

* Смазываем сковороду маслом, ждем, пока нагреется

* Выкладываем полученною массу тонким слоем на хлеб

* На сковороду выкладываем "луком вниз". После того, как хлеб на сковородке, его не двигаем, иначе "начинка не прилипнет к хлебу"
* Ждем примерно 3 минуты. Когда лук начнет золотится, переворачиваем и минуту поджариваем хлеб с обратной стороны

Бутерброды готовы! Приятного аппетита )

Пицца за 10 минут

Это пиццу сможет приготовить даже ребенок. Для теста не используются дрожжи, готовится на сковороде. Тесто получается тонким и очень нежным! 

Ингредиенты:
- подсолнечное масло

для теста:                       для начинки:
- мука (9 ст.л)                  - твердый сыр (прим. 150 г)
- яйца (2 шт)                    - майонез
- майонез (4 ст. л)              - колбаса, оливки, помидоры, лук по вкусу
- сметана (4 ст. л)

Способ приготовления:
* для теста смешиваем в отдельной емкости муку ( все ложки без горки), яйца, майонез и сметану, пока не получится однородная масса, за консистенцией похожая на сметану.
* подготавливаем начинку.
* ставим сковороду на огонь, выливаем на нее немного масла.
* трем сыр
* выливаем тесто на сковороду, сверху на тесто выкладываем начинку.
* верх начинки заливаем майонезом и кладем толстый слой сыра.
* сковороду накрываем крышкой.

как только сыр расплавится ( примерно 5 мин), можно снимать с огня - пицца готова!

Примечания: соль можно не добавлять - "соленость" дает майонез  , готовить на слабом огне. 

Сырный суп

Этому простому и очень вкусному (а теперь самому любимому супу) меня научил друг.

Время готовки: пол часа

Ингредиенты:
- вода ( или любой бульон)
- луковица ( 1 средняя)
- морковка ( 1 средняя)
- картошка ( 5 шт.)
- мясо ( сосиски, курица, грибы...)
- плавленный сырок (4 штуки) или плавленный колбасный сыр (ок. 400 гр)
- соль ( 1 ч.л)
- зелень по вкусу

Способ приготовления:
* Ставим воду на огонь. Пока закипает, чистим картошку, нарезаем кубиками ( см на см).
* Мелко нарезаем лук, морковь трем на терке.
* Делаем зажарку: на подсолнечном масле обжариваем (постоянно перемешивая) лук. Как только он начал менять цвет, добавляем морковь и доводим до легкого золотистого цвета.
* Как только вода закипает, высыпаем в кастрюлю картошку и зажарку. Нарезаем сосиски и добавляем. Пусть кипит 15 минут ( до полной готовности картошки).
* Солим.
* Сыр нарезаем или трем на терке ( для скорейшего растворения) и добавляем в кастрюлю. Помешиваем 3 минуты до полного растворения.
* Добавляем зелень и снимаем с огня.
___________________________________

Даем настояться пару минут и подаем к столу) Приятного аппетита!