Песочный пирог с абрикосовым вареньем

Рецептом этого умопомрачительного пирога со мной поделилась сестра. Отменный десерт к ужину и на завтрак :)

Время готовки: 50 мин

Ингредиенты:

- сливочное масло (250 г) 

- яйца (3 шт)

- мука (3,5 стакана)

- сахар (3 ст.л)

- разрыхлитель (1,5 ч.л)

- ванилин (на кончике ножа)
- абрикосовое варенье

_________________________

- пергаментная бумага;
- разъемная форма для выпекания;

Способ приготовления:

* Предварительно растопите сливочное масло;

* Миксером/ блендером сбиваем яйца и сахар;

* Жидкое масло добавляем к выше полученной массе;

* Добавляем ванилин;

* Муку постепенно добавляем к жидким ингредиентам, постоянно помешивая;

* Замешиваем тесто;

* Оставьте 1/3 теста для декора;

* Выкладываем тесто в форму, в которой уже есть пергаментная бумага, таким образом, чтобы тесто тесно прилегало к бумаге и бортики теста были выше центра;

* На тесто выкладываем абрикосовое варенье, стараясь класть фрукты, а не сироп;

* Из оставшегося теста делаем "колбаски" и выкладываем сверху на начинку;

* Ставим в разогретую на 200 градусов духовку и выпекаем пол часа;

Приятного аппетита!