Лукумадес

Лукумадес - это турецкие (греческие ?) сладости, иными словами - пончики в меду. Впервые лукумадес я попробовала в Греции, а теперь появилась возможность приготовить их в домашних условиях. Поверьте, ничем не отличаются от "греческих" :)

Время готовки: 80-90 мин 

Ингредиенты:

- сухие дрожжи (1 ст. л) 

- соль (1 ч. л)

- мука (2 граненых стакана)

- сахар (1 ст. л)
- вода (1,5 граненых стакана)
- мед (жидкий)

- подсолнечное масло 

_________________________

+ пищевая пленка
+ вода для смачивания ложки

Способ приготовления:

* В чаше смешайте дрожжи, соль, сахар и муку. Медленно вливайте теплую воду и помешивайте. Тесто должно быть не жидкое, но мягкое.

* Хорошо перемешайте тесто, накройте пищевой пленкой и оставьте в теплом месте примерно на час. Нужно, чтоб тесто поднялось до краев чаши.

* После того, как тесто поднялось, еще раз перемешайте его. 

* В кастрюльку или сковороду с высокими краями налейте подсолнечное масло так, чтобы верх пончиков был не в масле. 

* Доведите масло до кипения.

* Подготовьте стакан с простой водой и положите туда ложку.

* Подготовьте пиалу с медом (у меня был не сильно жидкий, поэтому я слегка разбавила водой)

* Рукой захватите  тесто и выдавите в половину меньше, чем на фото (чем меньше пончик, тем лучше он пропитается медом)

* Теперь возьмите ложку из стакана с водой, отряхните (если вода попадет в кастрюльку, масло будет стрелять) и ложкой заберите "шапочку" с руки

* Затем аккуратно "плюхните" пончик в кипящее масло

* Постоянно переворачивайте пончики в кастрюле, чтоб они не прилипли ко дну

* Подождите, пока пончики станут карамельно-золотистого цвета

* Пока одни пончики еще жарятся, готовые выкладывайте в пиалу с медом

* Держите пончики в меду пару минут, чтоб они как следует пропитались

* Затем выкладывайте в глубокую чашу, проткните пару пончиков зубочистками (чтоб не пачкать руки) и подавайте к столу.

Приятного аппетита!