Лимонный пирог

Нежный и легкий лимонный пирог, покрытый кисло-сладкой глазурью. Что может быть лучше холодным зимним вечером для любителей цитрусовых ? :)

Время готовки: 40 мин 

Ингредиенты:

для теста:

- лимон (1 большой)

- сливочное масло (120 г)

- сахар (120 г)

- яйцо (2 шт)

- мука (120 г)

- разрыхлитель теста (7 г)

- ванилин

для глазури:

- сахарная пудра (150 г)

- лимонный сок (4 ст. л)

Способ приготовления:

* Натрите цедру половинки лимона

* Выдавите сок одного лимона. Если вы будете делать глазурь,  оставьте 4 ст. л сока 

* Размягченное масло разомните с сахаром

* Введите 1 яйцо, перемешайте, затем добавьте второе. Снова размешайте

* Всыпьте муку, цедру и лимонный сок

* Добавьте разрыхлитель, тщательно размешайте

* Застелите форму пергаментной бумагой и вылейте тесто, равномерно распределив по форме 

*Выпекайте 20-25 минут при 190 градусах до золотистого цвета 

*Аккуратно вынимаем пирог из формы (он очень нежный, может легко разломаться) и даем ему остыть

Примечание: Глазурь получится приторно-сладкой и с кислинкой, поэтому тем, кто не любит чрезмерно сладкие помадки, достаточно посыпать пирог сахарной пудрой.

*Для глазури взбейте миксером 4 ст. л лимонного сока и сахарную пудру до белой, достаточно плотной, тягучей массы

* Поливаем глазурью пирог

* По желанию украсьте ягодами или фруктами

Приятного аппетита!